Хе из мяса (рыбы)

Мясо- 300 грамм лук репчатый- 100 грамм Морковь- 300 грамм масло растительное -120 Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20, Сахар-15, кинза сушеная-20, Перец молотый красный-20, черный-5.

Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезаем мелкой соломкой. польем небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, добавим немного сахару, соли, тщательно перемешаем и оставим в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положим репчатый лук и зальем раскаленным растительным маслом. Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпаем солью, отожмем сок и перемешаем с мясом . Затем добавим красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена). Массу хорошо перемешаем и оставим еще на некоторое время , чтобы мясо впитало в себя вкус специй. Блюдо подается в холодном виде.